シラウオ（Japanese Icefish）、、春の魚

シラウオは、、サケマスと近縁の魚（シラウオ科）で、シロウオ（素魚）はスズキの親戚に当たるハゼ科の魚です。因みに格好のカルシウム補給源である「シラス」はイワシやサバの稚魚を湯通しして乾燥させたもので、魚の名前ではありません。

シラウオは北海道以外の内海に生息しており、春になると産卵のために河口に集まってきます。

徳川家康はシラウオが大好物で、桑名（三重県）からシラウオを持ってこさせて隅田川に放流し佃島の漁師がこのシラウオを家康に献上するために醤油で煮つめて作ったのが、、佃煮の始まりといわれています。

シラウオは、、骨歯の強化（骨粗鬆症の予防）に効果が望めます。

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