調味料は「さしすせそ」の順番が良い？
調味料は「さしすせそ」の順に入れると良いと言われています。塩を先に入れてしまうと浸透圧が高すぎて素材の水分がでてしまい、砂糖は分子が大きめで浸透速度が遅いので塩の後に砂糖を入れてしまうと砂糖が沁み込み難くなってしまいますので、、砂糖が先の方が良いのです。塩自体も材料にじっくり煮…
12月（師走‥しわす）
12月は僧がお経をあげるために東西を馳せるので、、師が馳せる月⇒しはせつき⇒しわす となった といわれています。12月の別名は、、、 茶月（さげつ）、弟月（おとづき）、健丑月（けんちゅうげつ）、極月（ごくげつ）、厳月（げんげつ）、限月（かぎりのつき）、窮月（きゅうげつ）、臘月（ろうげつ…
ダイノックシートで玄関ドアを部分張り替え
玄関ドアの両サイドの上下がはがれていましたので、こちらの両サイド縦を張り替えました。取っ手の脱着が必要でした。色を優先して合わせましたので木目柄が違いますが、、部分貼り替えで総合的には違和感少ない仕上がりでした。お客様の生活をより良いものに・・・
オオタニさん 2回目の満票MVP 2023年11月17日（日本時間）
大谷翔平選手 感動をありがとうございます。MLB史上初の2回目の満票でのMVP選出、、おめでとうございます。大谷翔平選手の活躍、故障をしても努力で立ち直り そして常に進化し続ける姿に感動と元気、努力を継続し積み重ねる大切さ、挑戦することへの勇気をいただいています。2刀流への復活応援して…
七五三 2023年11月15日
七五三の由来は諸説あるそうですが、、平安時代の頃から宮中で行われていた３つの儀式が基になっているとのことです。現代に比べて医療の発達や衛生面も全く違う時代は、子供の死亡率がとても高かったので「7歳までは神のうち（神の子）」として扱われ7歳になって初人として一人前であると認められて…
11月14日は『大分県』という名称が初めて使われた日
1871年（明治4年）の11月14日 廃藩置県によって、、日田県・杵築県・日出県・府内県・岡県・森県・臼杵県・佐伯県を統合して『大分県』が成立し、『大分県』という名称が初めて使われました。「大分県あすをつくる県民運動推進協議会」の総会で【大分県民の日】を制定したとのことですが、こちらの協…
これからの季節のビタミンC補給に重宝な ハクサイ（白菜）
旬は冬 効能は、、整腸・便秘の改善・ビタミンC補給中国の華北から東北部（旧満州）が原産 アブラナ科の越年生草本、カブと漬菜を交配して作られたもので西暦600年頃から栽培され、中国では『菜類中で最も常食するもの』とされています。日本では鍋物や漬物・汁物などに大いに利用されています。日本…
これからのシーズンのビタミン補給に最適・・・ネギ（葱）
効能は、、強壮・強精・利尿・発汗 旬は冬 アジア産のユリ科の多年生草本。日本には古くから伝えられ『日本書紀』や『万葉集』にもその記載があります。気を高める作用が古くから知られていました。ネギを含め、タマネギ・ニラ・ニンニクなどのアリウム属の野菜は、、アイリン（アリル硫化物）が含…
カニ（蟹）でより良い健康対応
カニは免疫力強化・強心・強肝・貧血改善の効能がある鍋料理には欠かせないダイエット食ともいわれます。旬はこれからの冬になります。毛ガニやズワイガニは北海道や日本海側で多く捕れ、ズワイガニが美味とされ、、産地により 越前ガニ（福井県）、松葉ガニ（兵庫県・鳥取県）などとも呼ばれていま…
色んな景色が楽しみな季節になってきました
明日から11月です。11月の異称は霜月、露隠葉月（つゆごもりはづき）、雪待月、神帰月、復月、神楽月、中の冬、風寒などたくさんあります。露隠葉月は、、葉から露が隠れてしまうと意味です。露が寒くなると凍って霜になる様を表現しています。雪待月（ゆきまちづき）は、、旧暦では雪の降る頃で、雪…